醉香、羊肝四季豆、蕨菜烩鸭丝、兰鲜贝、虾仁蛏爆菜…一或是见过、或是似是而非的菜肴介地排上了桌，吃得几个人放不下碟、搁不下筷，直至餐毕香香还看得好吃的蒋迪佳一脸失望之，失望的是，样实在有少了。

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这天吃完了照例再去问酒店营养师，三个营养师每样菜都能尝了一份，思忖了半天，才有一位有为难地说了句，蒋总，这几天的菜基本都超谱的范围了，比如用几个菌混烧、翻着样炒白菜、扎着猪肚熬汤、和着玉米面几样果烙，这实在不好说，营养肯定丰富了，但是最大的缺陷是，没法上桌呀？咱们四星级的酒店，难不成再独立地建一个菜系？就建成了，人家也得认可呀？

酱泡鱼，用自调的卤汗泡成了鲤鱼锅油炸，锅什么调料都不再放尝着都是味十足；酱烧羊，烧得是五味俱全，尝着比新疆大盘羊店里的还要地几分；汤成了油菜玉菇酱汤，汤重味，光蘑菇用了菇、菇、平菇和香菇四，合成了一奇怪的香味，是酱香和菌类自然的香味，绝对不是什么调料可以调来的味。

第五天，大白菜又翻新了样，成了白菜烧肚片，酱烧完，一盘壮观的金黄！

白萝卜焖鸭块、玉米鲜芹炒鲜贝、丝豆苗、腰片荷兰豆、蚝油爆四菌七八样鲜炒，简凡终于开始使用一些超过萝卜白菜范畴的材了，一手便是卓而不凡，蒋九鼎盘算着，这菜品要上放到九鼎客人的饭桌上，基本能和现在的收费等同了。

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下刀，一盘菜看着青白相间，红绿满盘，细尝之才觉特殊来，前味甜鲜、却麻辣、之、后味却能泛起香来，张凯在厨房里早大块朵颐了一番，一介绍才知，这是用汤呛锅的，汤引全藏到了菜里，嚼完了才会释放来，简直是越吃越有味。

三个营养师，资历不同，年纪不相当，却是着异同声说了句：确实好吃！

蒋九鼎也笑了，事实确实如此，笑着问：“就问你们一句，好吃不好吃吧？”

“那好吃吗？”

得，蒋九鼎和张凯都看来了，这是纯粹酱调的席，这些天张凯天天盯着时汇报，那几桶汤锅一天二十四小时不熄火，每天都增加新料，随着几大桶汤熬着越来越，来的菜，味也会越来越醇！简家菜真正的神奇在那几桶汤上，所有的菜都是表面，汤才是内涵，只要这些东西在，别说每天七样菜，便是七十个样也翻得来。

又来了一蚝油蘑烧白菜，把白菜烧了蘑菇的鲜香味，三个女士本来还讨论着今天是不是还要来一大白菜，一看上菜倒是哑然失笑了，不服不行，这盘白菜成了简凡的标志手艺，每天来得最早，当然，也净的最早，并不很多的菜量那经得住三个素主义女的不停筷的挟吃！

等汤上来，却是一份乌豆圆红枣汤，喝着香甜滋，倒让三个女同志拍手叫好。张经理介绍这汤据说有补肾、发、乌发、补血安神的功效，把三个女都说乐了，乐着的时候让蒋迪佳突然想到了在乌龙县听到的那番话，心里暗着莫不是这简凡还记得那事？要是那样的话，自己倒可以勉原谅被梅老师训得那一顿，那事到现在还没有敢给旁人提起过，真想找机会把这委曲还回去。

确实好吃，第六天的，比第五天更好吃！

吃完这顿，蒋九鼎送走香香和妹妹俩人却是捺不住，带着何秘书和张凯径直到后院二层的厨房里，呆了这么几天，除了吃饭，还真没怎么见简凡，吃得这顺心，六天里芝麻开节节，现在越看简凡还越有意思了。

一棵大白菜已经翻了几个样了，就冲着这一，连九鼎的大厨们也瞪了，这家伙，说人家不行吧，这东西自己还真不来；说他行吧，四星级的店里，总不能盘大白菜吧？就真有一年也卖不得几盘。

怪味白菜罢了又是一粑粑面烙青瓜，面里和着新下的柿，饼里包着却是碎桃仁，焦黄焦黄的玉米饼一能嚼四味来，香香吃着介绍着乌龙县这法，不过没有这么细致，等介绍完了，一盘饼早被桌上的人分了个净，这东西也真让城里人稀罕，蒋迪佳和哥哥是抢着吃。

红绿蓝白紫、酸甜苦辣香，四天里一天比一天神，一天比一天诧异，多少让蒋九鼎暗暗心服了。

“嗯，不错！”

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当厨师的惯例是客人吃完了才动筷，蒋九鼎去的时候，简凡却是已经吃完了抹着嘴正收拾着餐，几大桶熬在火上，咕嘟咕嘟氤氲着蒸汽，夏天里这地儿实在不怎么地，门便觉烘烘的气扑面而来。不过还是饶有兴致地看着菜台上摆得整整齐齐的厨和菜品，仿佛视察一般提着半颗白菜，笑着问简凡：“简凡，我就奇怪了，你为什么这么钟情大白菜，每顿都有？”